Cà phê toàn cầu và nội địa đang trải qua những đợt biến động mạnh mẽ về giá cả

Nguyễn Phương

01/08/2026 14:40 GMT +7

Giá cà phê hôm nay khởi sắc trên các sàn giao dịch. Thị trường đang đón nhận những dự báo mang tính hai chiều từ Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA).

Giá cà phê hôm nay 1/8

Ngày 187, giá cà phê trực tuyến Robusta hợp đồng giao kỳ hạn tháng 9/2026 trên sàn London gần như đi ngang khi chỉ tăng 0,05% (2 USD/tấn) so với phiên trước đó, lên mức 3.782 USD/tấn. Hợp đồng giao tháng 11/2026 tiếp tục tăng 0,37% (14 USD/tấn), đạt 3.775 USD/tấn.

Trên sàn giao dịch New York, giá cà phê Arabica giao kỳ hạn tháng 9/2026 đảo chiều tăng mạnh 2,8% (9,05 US cent/pound), đạt 332,1 US cent/pound. Hợp đồng giao tháng 12/2026 tăng 2,26% (6,95 US cent/pound), đạt 314,65 US cent/pound.

Giá cà phê nhân xô tại khu vực Tây Nguyên được thu mua trong khoảng 96.200 - 97.000 đồng/kg.

Trong đó, Đắk Nông có giá thu mua ở mức 97.000 đồng/kg và là địa phương dẫn đầu cả nước về mặt bằng giá.

Tại Đắk Lắk và Gia Lai, giá cà phê có giá thu mua ở mức 96.700 đồng/kg. Lâm Đồng đạt 96.200 đồng/kg.

Trong những ngày cuối tháng 7, thị trường cà phê toàn cầu và nội địa đang trải qua những đợt biến động mạnh mẽ về giá cả. Sự kết hợp giữa các yếu tố thời tiết bất lợi tại Brazil, tâm lý thận trọng của người sản xuất và lượng tồn kho chạm đáy lịch sử, đã tạo nên một thị trường đầy thách thức nhưng cũng không kém phần sôi động.

Tại Việt Nam - quốc gia sản xuất robusta lớn nhất thế giới, hoạt động giao dịch cà phê ghi nhận sự chững lại đáng kể trong tuần cuối của tháng 7. Theo ghi nhận hôm nay (31/7), giá cà phê trong nước đồng loạt giảm từ 1.700 - 1.800 đồng/kg, lùi về mức 96.000 - 96.800 đồng/kg. Nguyên nhân của đợt sụt giảm này chủ yếu đến từ hoạt động chốt lời của các nhà đầu tư và đại lý, sau một thời gian dài giá neo ở mức cao.

Bên cạnh đó, vụ thu hoạch hiện tại của Việt Nam đang đi vào giai đoạn cuối, dẫn đến lượng hàng tồn kho trong dân và các doanh nghiệp không còn nhiều, trong khi nhu cầu mua sắm từ các đối tác quốc tế ở mức vừa phải đã làm giảm tính thanh khoản của thị trường.

Nguồn cung thực tế trên toàn cầu vẫn chưa cho thấy dấu hiệu hạ nhiệt, điều này được kỳ vọng sẽ giúp giá cà phê Việt Nam giữ vững mặt bằng giá cao trong thời gian tới. Dù hiện tượng El Niño chưa gây ra những tác động trực diện lên vụ mùa hiện tại, nhưng thị trường vẫn đang đặt trong trạng thái theo dõi sát sao các diễn biến thời tiết từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau - giai đoạn mang tính quyết định đối với việc tưới tiêu và phát triển của niên vụ kế tiếp.

Một yếu tố then chốt đẩy giá cà phê thế giới duy trì ở mức cao là lượng tồn kho đạt chuẩn trên các sàn giao dịch quốc tế đang sụt giảm nghiêm trọng. Tính đến cuối tháng 7/2026, lượng cà phê lưu kho trên sàn ICE đã giảm xuống mức thấp nhất kể từ tháng 2/2024. Tính đến ngày 29/7, lượng tồn kho Robusta chỉ còn 274.168 bao, giảm mạnh so với mức hơn 791.000 bao cùng kỳ năm ngoái. Lượng tồn kho Arabica đạt chuẩn giảm gần 12% chỉ trong một tuần và thấp hơn tới 64% so với cùng kỳ năm 2025.

Trên bình diện quốc tế, sự chú ý đang đổ dồn vào hai quốc gia sản xuất trọng điểm là Brazil và Indonesia. Tại Brazil, quốc gia xuất khẩu cà phê hàng đầu, tiến độ thu hoạch đang bị ảnh hưởng nghiêm trọng do mưa kéo dài. Theo dữ liệu từ Cooxupe - Hợp tác xã cà phê lớn nhất nước này, tính đến ngày 24/7, sản lượng thu hoạch mới chỉ đạt 58,3% dự kiến, thấp hơn đáng kể so với mức 67,1% cùng kỳ năm ngoái. Tại Indonesia, hoạt động thu hoạch tại các vùng trọng điểm như tỉnh Lampung vẫn đang diễn ra trong điều kiện thời tiết thuận lợi, góp phần cung ứng một lượng hàng nhất định cho thị trường quốc tế.

Thị trường đang đón nhận những dự báo mang tính hai chiều từ Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA). Theo đó, sản lượng cà phê toàn cầu niên vụ 2026/27 được dự báo có thể đạt mức kỷ lục 189,7 triệu bao. Đồng thời, nhu cầu tiêu thụ và khối lượng xuất khẩu thế giới cũng được kỳ vọng sẽ lập những cột mốc mới.

Đà tăng của giá cà phê chưa thực sự bền vững

Giá cà phê trên sàn giao dịch hôm nay diễn biến trái chiều. Trong đó, giá cà phê Arabica giảm nhẹ do dự báo thời tiết tại các vùng trồng cà phê của Brazil trong tuần tới chủ yếu khô ráo, tạo điều kiện đẩy nhanh tiến độ thu hoạch. Robusta tăng nhẹ 7 USD/tấn...

Giá cà phê quay đầu giảm mạnh, thị trường đang có sự giằng co phức tạp

Thị trường cà phê trong nước được dự báo sẽ tiếp tục duy trì đà tích lũy và bám sát các diễn biến từ sàn giao dịch thế giới.

Giá cà phê tăng mạnh lên mức cao nhất 2 tuần, tồn kho suy yếu

Dữ liệu này cho thấy nguồn cung trên thị trường đang thắt chặt trong bối cảnh hoạt động thu hoạch tại Brazil, quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, bị chậm lại do mưa. Hợp đồng giao ngay hiện đang được giao dịch với mức giá cao hơn đáng kể so với các hợp đồng kỳ hạn xa.

Giá cà phê trong nước tiếp tục tăng, tiến gần mốc 100.000 đồng/kg

Giá cà phê tại khu vực Tây Nguyên dao động trong khoảng 95.800 - 96.600 đồng/kg, tăng 500 – 600 đồng/kg so với ngày hôm trước. Cụ thể, Đắk Nông ghi nhận mức tăng 600 đồng/kg lên 96.600 đồng/kg, tiếp tục là địa phương có giá thu mua cao nhất cả nước.

Thị trường cà phê đang đánh giá tác động về việc áp dụng mức thuế mới

Thị trường cà phê được cho là đang đánh giá tác động từ thông báo được Tổng thống Mỹ Donald Trump đưa ra vào cuối ngày thứ Năm về việc áp dụng mức thuế mới từ 10% đến 12,5% đối với hàng hóa nhập khẩu từ 60 quốc gia, thay thế mức thuế nhập khẩu toàn cầu 10% vừa hết hiệu lực.