Công nghệ bảo quản tăng sức cạnh tranh cho nông sản Việt

BNEWS **Thời gian bảo quản được kéo dài không chỉ giúp giảm tổn thất sau thu hoạch mà còn mở rộng thị trường cho nông sản Việt. **

Từ những doanh nghiệp đầu tư đồng bộ công nghệ làm sạch, xử lý hơi nước nóng, kho lạnh đến yêu cầu hoàn thiện chuỗi từ thu hoạch, sơ chế, bảo quản, logistics và chế biến, công nghệ sau thu hoạch đang trở thành một trong những yếu tố quyết định sức cạnh tranh của nông sản Việt Nam.

*** Kéo dài thời gian, mở rộng thị trường **

Tại Công ty Goodlife, công nghệ sau thu hoạch được xác định là một trong những nền tảng để duy trì chất lượng trái cây xuất khẩu. Bà Trần Nguyễn Khánh Vy, Phó Tổng Giám đốc Công ty Goodlife, cho biết doanh nghiệp là một trong những đơn vị sớm ứng dụng công nghệ xử lý nhiệt hơi nước nóng, đưa vào hoạt động từ năm 2012.

Hiện Goodlife xuất khẩu hơn 5.000 tấn trái cây mỗi năm, gồm thanh long, xoài, dừa, dứa...; trong đó thanh long chiếm hơn 80% sản lượng, xuất khẩu sang nhiều thị trường như Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ, Australia, New Zealand, Canada và châu Âu. Với những thị trường yêu cầu tiêu chuẩn cao, để duy trì chất lượng trái cây tươi trong suốt quá trình, mỗi công đoạn đều được doanh nghiệp ứng dụng công nghệ phù hợp, như công nghệ làm sạch bằng nanoplasma; công nghệ xử lý nhiệt hơi nước nóng từ Nhật Bản để xử lý côn trùng, đáp ứng yêu cầu kiểm dịch thực vật của các thị trường nhập khẩu, đồng thời hỗ trợ kiểm soát nấm mốc và kéo dài thời gian bảo quản. Bên cạnh đó, hệ thống kho lạnh được đầu tư để kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm và thông gió; hệ thống khử khí ethylene giúp làm chậm quá trình chín của trái cây. “Việc kết hợp đồng bộ các công nghệ giúp chất lượng sản phẩm ổn định hơn, kéo dài thời gian bảo quản và đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của các thị trường xuất khẩu, tạo dư địa tìm kiếm thị trường mới. Sản lượng xuất khẩu của Goodlife tăng trưởng trên 30% mỗi năm. Doanh nghiệp đang có kế hoạch mở rộng thêm các sản phẩm chế biến, qua đó nâng tỷ trọng giá trị gia tăng thay vì chỉ tập trung vào trái cây tươi”, bà Trần Nguyễn Khánh Vy cho biết. Chuyển động cùng các doanh nghiệp xuất khẩu, các đơn vị trong chuỗi cung ứng cũng đang đầu tư theo hướng tích hợp nhiều công đoạn. Đại diện Công ty TNHH Chiếu xạ Toàn Phát cho biết, công nghệ bảo quản ngày càng đóng vai trò quan trọng trong việc kéo dài thời gian lưu giữ nông sản, đáp ứng các hành trình vận chuyển dài và giảm rủi ro đứt gãy chuỗi cung ứng. Theo doanh nghiệp, việc bố trí kho lạnh gắn với vùng nguyên liệu và kết hợp các công đoạn như chiếu xạ, lưu trữ tại cùng một địa điểm giúp giảm số lần trung chuyển, tiết kiệm thời gian, chi phí vận chuyển và hạn chế phát sinh trong quá trình logistics. Đây cũng là hướng phù hợp với yêu cầu giảm phát thải và phát triển logistics xanh. Đơn vị cũng đang tích cực vận hành mô hình logistics kết hợp chiếu xạ theo các tiêu chuẩn quốc tế, gắn với phát triển bền vững, nhằm đảm bảo chất lượng, độ tin cậy, tăng sức cạnh tranh cho nông sản Việt trên thị trường quốc tế. Ông Đặng Phúc Nguyên, Tổng Thư ký Hiệp hội Rau quả Việt Nam, cho rằng công nghệ bảo quản nông sản của Việt Nam đang ngày càng hoàn thiện; trong đó thời gian bảo quản của trái bưởi đã lên đến 70 ngày… Đây là giải pháp cạnh tranh để trái cây Việt rộng đường sang những thị trường lớn, khoảng cách địa lý xa, với chi phí hợp lý. “Việc hoàn thiện hạ tầng công nghệ từ khâu thu hoạch, sơ chế, bảo quản, vận chuyển đến xuất khẩu đã giúp nông sản Việt không ngừng tăng tốc, mở rộng thị trường. Sự bùng nổ kim ngạch xuất khẩu rau quả vài năm trở lại đây có sự đóng góp không nhỏ từ công nghệ bảo quản. 8 tháng năm 2026, xuất khẩu rau quả đạt trên 6 tỷ USD, tăng 24,9% so với cùng kỳ năm 2025”, ông Đặng Phúc Nguyên cho biết.*** Hoàn thiện chuỗi công nghệ sau thu hoạch **

Ngoài ra, cần có thêm các chương trình, dự án hỗ trợ doanh nghiệp, viện nghiên cứu, trường đại học và các trung tâm công nghệ cùng phát triển, hoàn thiện và thương mại hóa sản phẩm công nghệ sau thu hoạch đáp ứng yêu cầu thị trường”, TS. Lê Minh Hùng cho biết.

Ở góc độ doanh nghiệp, bà Trần Nguyễn Khánh Vy cho rằng, chính sách hỗ trợ cần tập trung hơn vào khả năng tiếp cận khoa học công nghệ, đổi mới sáng tạo, chuyển đổi số, tự động hóa và nghiên cứu ứng dụng. Cùng với đó là tăng cường kết nối doanh nghiệp với viện nghiên cứu, trường đại học và khu nông nghiệp công nghệ cao để rút ngắn quá trình đưa kết quả nghiên cứu vào sản xuất. Đối với doanh nghiệp xuất khẩu, các chương trình hỗ trợ nghiên cứu thị trường, xúc tiến thương mại quốc tế, đào tạo nhân lực và chính sách khuyến khích đầu tư đổi mới công nghệ cũng có ý nghĩa quan trọng. Khi doanh nghiệp có điều kiện đầu tư vào công nghệ bảo quản, chế biến và quản lý chất lượng, nông sản không chỉ giảm được hao hụt mà còn có thêm cơ hội tiếp cận các thị trường có giá trị cao. Công nghệ ngày càng đóng vai trò quyết định trong việc gia tăng sức cạnh tranh của nông sản khi xuất khẩu. Tuy nhiên, để biến lợi thế thành sức cạnh tranh, cần giải pháp đầu tư đồng bộ, kết nối chuỗi giá trị ngành hàng, từ vùng nguyên liệu đến nhà máy xử lý, chế biến và xuất khẩu.Khi chuỗi này được hoàn thiện, công nghệ bảo quản không chỉ giúp tăng thêm giá trị của nông sản sau thu hoạch, mà còn trở thành nền tảng để nâng sức cạnh tranh, mở rộng thị trường và đưa nông sản Việt tham gia sâu hơn vào chuỗi giá trị toàn cầu.

• Từ khóa:
• nông sản
• thị trường nông sản
• bảo quản nông sản

Tin liên quan

Sắp có ứng dụng truy xuất nguồn gốc nông sản trên điện thoại

Bộ Nông nghiệp và Môi trường đang xây dựng ứng dụng (App) trên điện thoại phục vụ Hệ thống truy xuất nguồn gốc nông sản, hướng tới tạo thuận lợi cho người dân, doanh nghiệp trong tra cứu và sử dụng.

Tin cùng chuyên mục

Hàng hoá

Trung Quốc yêu cầu ổn định nguồn cung khi giá than chạm mức cao nhất gần 3 năm

Trong tuần này, giá than giao ngay tại trung tâm trung chuyển Qinhuangdao đã tăng 1,9%, lên mức 980 NDT/tấn (146 USD/tấn). Đây là mức giá cao nhất được ghi nhận kể từ tháng 10/2023.

Hàng hoá

Giá dầu thô giảm 2% khi nỗi lo gián đoạn nguồn cung từ Saudi Arabia hạ nhiệt

Giá dầu thô thế giới giảm khoảng 2% trong chiều 18/9 và đánh dấu phiên đi xuống thứ ba liên tiếp khi những lo ngại về sự đứt gãy nguồn cung từ Saudi Arabia dần lắng xuống.

Hàng hoá

Từ sợi tơ sen, dệt nên câu chuyện mới ở Đồng Tháp

Từ loài cây quen thuộc của đất sen hồng, một hướng đi mới được mở ra khi giá trị của sen được nâng lên, những sản phẩm làm từ lụa sen như khăn rằn, lụa, sợi tơ sen đang từng bước tiếp cận thị trường.

Hàng hoá

Sản lượng gạo Ấn Độ có thể giảm mạnh nhất trong gần 20 năm

Sản lượng gạo của Ấn Độ có thể giảm lần đầu tiên trong một thập kỷ và ghi nhận mức sụt giảm mạnh nhất trong gần 20 năm.

Hàng hoá

Giá dầu giảm phiên thứ hai liên tiếp

Trong phiên 17/9, có thời điểm giá dầu Brent giảm hơn 3 USD, xuống mức thấp nhất kể từ ngày 10/9, trong khi WTI cũng giảm hơn 3 USD, xuống mức thấp nhất kể từ ngày 11/9.

Hàng hoá

Giá dầu trên 100 USD/thùng làm gia tăng bất ổn tại nhiều nước

Nếu nguồn cung tiếp tục bị gián đoạn khi Bắc bán cầu bước vào mùa Đông, sức ép đối với chi phí sinh hoạt, hoạt động sản xuất và tài chính công tại nhiều nước có thể tiếp tục gia tăng.

Hàng hoá

Giá dầu hạ nhiệt nhưng vẫn neo trên mốc 100 USD/thùng

Giá dầu tiếp tục giảm trên thị trường châu Á trong phiên ngày 17/9, sau khi xuất hiện thông tin Saudi Arabia tăng cường cung ứng dầu thô qua “cửa” Oman nhằm xoa dịu lo ngại thiếu hụt nguồn cung.

Hàng hoá

Điều chỉnh giá xăng dầu từ 15 giờ hôm nay 17/9

Giá xăng dầu được điều chỉnh tăng từ 15h00 hôm nay 17/9, trong đó liên Bộ Công Thương-Tài chính thực hiện trích chi Quỹ Bình ổn giá xăng dầu với tất các loại sản phẩm.

Hàng hoá

Thị trường bánh Trung thu năm 2026: Sức mua còn chậm, giá bán tăng nhẹ

Thị trường bánh Trung thu tại Hà Nội ghi nhận sức mua chậm, chưa xuất hiện không khí mua sắm sôi động.