Giá cà phê hôm nay ngày 31/10/2026: cập nhật mới nhất theo từng tỉnh

Giá cà phê hôm nay 31/10/2026: Giảm nhẹ đồng loạt trên toàn Tây Nguyên

Giá cà phê hôm nay ngày 31/10/2026 ghi nhận đà giảm nhẹ 400–500 đồng/kg ở hầu hết các tỉnh trọng điểm, phản ánh tâm lý thận trọng của thương lái trước áp lực tồn kho và kỳ vọng nguồn cung vụ mới bắt đầu tăng dần. Dù giá Robusta London đóng cửa phiên hôm qua tăng nhẹ, nhưng sự chênh lệch giữa giá kỳ hạn và thực tế nội địa đang khiến nông dân chưa vội đẩy hàng. Đây là thời điểm trái chín rộ trên cây, nhưng thu hoạch chính thức vẫn chưa bùng nổ — đa số bà con đang chờ giá ổn định hơn hoặc đợi khô ráo để phơi sấy đạt chuẩn xuất khẩu.

Bảng giá cà phê theo tỉnh ngày 31/10/2026

So sánh với hôm qua và tuần trước

So với hôm qua (30/10), toàn bộ các tỉnh đều giảm từ 400 đến 500 đồng/kg — mức điều chỉnh đồng đều, không có điểm “lệch pha”. Lâm Đồng, Gia Lai và Đắk Nông dẫn đầu mức giảm với –500 đồng/kg, trong khi Đắk Lắk, Kon Tum và Bình Phước cùng giữ mức –400 đồng/kg.

Nguyên nhân biến động

Ba yếu tố chính tác động đến giá cà phê hôm nay: Thứ nhất, giá Robusta London đóng cửa phiên hôm qua ở mức 3.204 USD/tấn (+28 USD, +0,88% so với phiên trước) — dù tăng, nhưng mức tăng khiêm tốn không đủ kéo giá nội địa bật lên do chênh lệch tỷ giá và chi phí logistics. Thứ hai, trong nước, tồn kho cà phê nhân còn cao từ vụ trước, kết hợp với tâm lý giữ hàng chờ giá tốt hơn của một bộ phận thương lái và nhà máy. Thứ ba, tháng 10 là giai đoạn chuyển mùa khô tại Tây Nguyên: mưa đã giảm rõ rệt, trời nắng nhiều hơn, giúp trái chín đều — tuy nhiên, đây chưa phải thời điểm thu hoạch đại trà, nên nguồn cung mới chưa dồi dào. Cung cầu hiện tại vẫn mang tính cân bằng tạm thời, không có cú hích mạnh từ cả hai phía.

Giá cà phê xuất khẩu và thị trường London (ICE Futures)

Giá cà phê Robusta trên sàn ICE London kỳ hạn gần nhất (01/27) đóng cửa hôm qua ở 3.204 USD/tấn — mức tăng nhẹ +28 USD (+0,88%) so với phiên trước. Điều này cho thấy tín hiệu tích cực từ thị trường quốc tế, đặc biệt khi Brazil đang trong giai đoạn ra hoa vụ 2027 (tháng 9–11), và bất kỳ dấu hiệu khô hạn nào tại vùng trồng trọng điểm cũng đều được thị trường phản ứng ngay. Trong khi đó, Indonesia đã qua vụ thu hoạch chính, nguồn cung toàn cầu vì thế phụ thuộc nhiều hơn vào triển vọng sản lượng Việt Nam và Brazil. Giá FOB xuất khẩu hiện neo theo giá London trừ đi chênh lệch chất lượng và chi phí xử lý — không có đột biến về giá FOB trong ngày hôm nay.

Dự báo giá cà phê tuần tới

Tuần tới, giá cà phê Robusta nội địa có thể tiếp tục dao động trong biên độ hẹp, từ 86.200 đến 87.500 đồng/kg. Nếu giá London duy trì trên mốc 3.200 USD/tấn và không có biến động lớn về tỷ giá USD/VND, khả năng giá trong nước sẽ hồi phục nhẹ vào giữa tuần. Tuy nhiên, áp lực bán từ những kho tồn lớn và sự thận trọng của nhà máy trước khi bước vào cao điểm thu hoạch (dự kiến từ giữa tháng 11) sẽ kìm hãm đà tăng. Do đó, kịch bản khả thi nhất là giá “đi ngang có đáy”, với biên độ biến động dưới 500 đồng/kg.

Lời khuyên cho nông dân

Thứ nhất, đừng dồn hàng chờ giá đỉnh — hiện tại là thời điểm thích hợp để bán lứa cà phê đầu vụ nếu đã phơi sấy đạt độ ẩm dưới 13%, sạch tạp chất và không bị lên men. Thứ hai, ưu tiên chọn đối tác thu mua có uy tín, kiểm tra kỹ hợp đồng và thanh toán ngay sau giao hàng — tránh tình trạng “giá niêm yết cao nhưng chiết khấu sâu” hay thanh toán chậm. Thứ ba, nếu còn hàng tồn từ vụ trước, nên phân loại kỹ: cà phê đạt chuẩn xuất khẩu thì giữ lại để bán theo lô nhỏ, còn hàng trung bình nên bán sớm để giải phóng vốn — vì giá cà phê hôm nay ngày 31/10/2026 chưa có dấu hiệu bứt phá trong ngắn hạn.

Biên tập Nông Dân Việt