Kể chuyện du lịch nông thôn: [Bài 1] Người truyền lửa cho Valley Farm

Làm nông để làm du lịch

Dạo này, khi đến Khe Sanh Valley Farm (xã Khe Sanh), chúng tôi không còn bắt gặp hình ảnh quen thuộc của lão nông Hồ Văn Hinh giữa khu vườn rộng 7 ha nữa. Ông đã nghỉ ngơi, thảnh thơi hơn để người con trai của mình là Hồ Văn Thăng kế nghiệp. Nhưng câu chuyện du lịch nông nghiệp thì ông vẫn đam mê lắm!

“Mùa vắng khách, các thành viên trong gia đình tập trung làm vườn. Cây con gì có thể phát triển và phục vụ khách thì chúng tôi đều nuôi trồng. Đến đây, ngoài trải nghiệm cuộc sống trong farm, khách sử dụng những gì chúng tôi sản xuất được. Đó là một mô hình tuần hoàn theo hướng hữu cơ mà ba tôi đã dày công xây dựng", Hồ Văn Thăng nói về cha mình.

Từng là một doanh nhân nhưng từ nhiều năm trước, ông Hinh lại lui về làm nông tại xã Khe Sanh. Ngoài 3,5 ha đất nông nghiệp sẵn có, ông mua thêm đất, gây dựng nông trại rộng 7 ha. Lúc đầu, ông cũng nghĩ đơn giản đây là nơi nghỉ dưỡng của gia đình. Nhưng dần dà, nó lại trở thành điểm đến lý tưởng của nhiều du khách.

Trên vùng đất đỏ bazan trù phú, ông Hinh trồng những cây bản địa như cà phê, cây ăn quả, sắn, mía… rồi thử nghiệm thêm mít, cam, bưởi, hồng xiêm, dừa, chuối ở tầng trên và dứa, đinh lăng, sắn ở tầng dưới… Mỗi loài cây sống ở mỗi tầng khác nhau và tạo ra hệ thảm thực vật phong phú cho farm. Những loài cây ưa sáng vươn lên trên, cây bụi mọc phía dưới. Nhìn qua thì có vẻ chúng đang cạnh tranh nhau nhưng kỳ thực lại đang cộng hưởng, tạo thành một khu rừng đa tầng tán.

Con suối chảy qua nông trại được ông Hinh ngăn dòng tạo thành 5 ao nuôi cá. Nguồn nước suối từ trên cao chảy xuống được điều tiết một phần vào ao, một phần phục vụ tưới cho cây trồng. Dinh dưỡng cung cấp cho các loại cây trồng tại Khe Sanh Valley Farm được lấy từ phân lợn, bò ủ hoai bằng các chế phẩm vi sinh và phụ phẩm nông nghiệp. Mỗi loài cây ở Khe Sanh Valley Farm ngoài giá trị đem về nguồn thu là các mặt hàng nông sản, còn giúp ông chủ nông trại này cải tạo đất. Ví như cây hướng dương, hết thời kỳ cho hoa đẹp phục vụ nhu cầu thưởng ngoạn của du khách sẽ thu hoạch hạt, là sản phẩm du lịch hấp dẫn du khách; thân cây, lá sẽ được băm nhỏ bón lại cho đất. Các loài cỏ dại, cá và lợn không ăn sẽ được ủ thành phân để bón cho cây trồng…. Cứ như thế, không một thứ gì ở trong nông trại này phải vứt đi.

Khách tìm đến ngày một đông khiến ông Hinh có động lực để dựng thêm các nhà lưu trú, phục vụ ăn uống cho du khách. Các bungalow bám triền đồi không chỉ tạo ra cảnh quan yên bình mà còn có sức hút lớn đối với nhiều du khách muốn có không gian riêng tư nghỉ dưỡng đúng nghĩa.

Nếu không có nông nghiệp, Valley Farm đã khốn khó

Hai ba tháng nay, trời miền núi mưa không ngớt. Trong khi một số farm tại các xã Hướng Phùng, Khe Sanh, Lao Bảo… rơi vào cảnh “ăn không ngồi rồi” thì tại Valley Farm, mọi thứ dường như vẫn ổn.

“Một số farm chưa chú trọng nông nghiệp nên cứ hết khách là… hết việc. Còn ở đây, không có khách thì làm nông”, ông Hinh chia sẻ.

Tranh thủ lúc vắng khách, Hồ Văn Thăng ra vườn bón xới cho cây trồng. Cỏ, phụ phẩm nông nghiệp được ông chủ Valley Farm đem cho lợn rừng, bò, gà ăn. Các thành viên khác trong gia đình Thăng, mỗi người một việc, khi có khách lại tập trung phục vụ. Công việc tại Valley Farm vì thế cứ diễn ra quanh năm. Valley Farm lấy ngắn nuôi dài, mọi thứ trong farm đều hữu ích. Đó là thứ giúp Valley Farm tồn tại đến bây giờ.

Con gái ông Hinh là Hồ Thị Phượng sau khi tốt nghiệp ngành du lịch đã về phụ giúp ông Hinh phát triển Valley Farm. Phượng muốn biến những lợi thế về khí hậu, thổ nhưỡng ở vùng đất này để các sản phẩm nông nghiệp trở thành sản phẩm du lịch; nông trại sẽ là điểm đến của du khách trải nghiệm.

Ngoài việc tạo công ăn việc làm cho các thành viên trong gia đình, Valley Farm còn là môi trường làm việc lý tưởng cho nhiều lao động với đa phần là người đồng bào các dân tộc Pako Vân Kiều ở địa phương.

“Hiện nay, Valley farm đã có một số sản phẩm như rượu Valley, rượu dứa mật…. được ngâm ủ thủ công từ chính nông sản sản xuất trong farm. Sắp tới, tôi còn dự định có các sản phẩm từ cây mía, chuối hột, mít, dược liệu và nhiều sản phẩm du lịch khác. Đó sẽ là những món quà du lịch từ farm mang đến cho du khách”, Hồ Văn Thăng nói về những dự định của mình.

Cội nguồn câu chuyện du lịch tại Valley Farm xuất phát từ nông nghiệp. Đó là điều mà ông Hồ Hinh muốn kể với du khách. Tất cả thứ phục vụ trên bàn ăn đều lấy từ farm. Để giữ chân du khách, Valley Farm không chỉ dựa vào cảnh đẹp. Điều khiến họ nhớ còn nằm ở những gì được ăn, được chạm, được trải nghiệm và nhìn thấy ngay trong nông trại.

“Trước đây, tôi dùng thuốc bảo vệ thực vật, phân bón vô cơ nhưng thấy độc hại quá nên chuyển sang dùng thuốc thảo dược tự bào chế. Làm nông nghiệp như thế này tuy tốn công sức hơn nhưng đổi lại, cả nhà có sức khỏe. Cá trong các ao này chỉ ăn cỏ tự nhiên từ trên đồi, lá chuối và các phụ phẩm nông nghiệp. Nhưng nếu chỉ nuôi cá để bán thì lời lãi chẳng bao nhiêu, chúng tôi nuôi để phục vụ du khách và cho câu cá dịch vụ. Nếu vay ngân hàng đổ tiền vào cùng lúc thì rất dễ thất bại”, ông Hinh nói về farm nông nghiệp của mình.

Ngày càng có nhiều du khách đến với Valley farm

“Valley Farm là một không gian thú vị trong chuỗi du lịch trải nghiệm Tây Quảng Trị - Bắc Hướng Hóa. Không gian ở đây như một khu rừng đa tầng tán với hệ thực vật phong phú. Ở Valley Farm, con người tìm được cảm giác thư thái để tạm quên đi những áp lực trong công việc và cuộc sống ” - Đoàn Quang Thiên, một du khách từng đến Valley Farm tâm sự.