Việt Nam ghi dấu ấn với cà phê đặc sản

Việt Nam khẳng định thế mạnh cà phê đặc sản trong năm nay nhờ sự bứt phá về chất lượng canh tác, giải thưởng quốc gia và giá trị xuất khẩu tăng trưởng mạnh mẽ. Điều kiện khí hậu đặc thù tại các vùng trồng cũng đang góp phần tạo nên hương vị riêng và nâng tầm giá trị cà phê đặc sản Việt Nam.

Tại các vùng cà phê như Mai Sơn (tỉnh Sơn La), Khe Sanh (tỉnh Quảng Trị) và Lâm Đồng... điều kiện đất đai và khí hậu đặc thù, góp phần tạo nên hương vị riêng cho cà phê Arabica.

Các nhà sản xuất trong nước liên tiếp ghi dấu ấn tại Vietnam Amazing Cup 2026. Đơn cử như thương hiệu 8Ro (Lâm Đồng) đạt Top 2 với điểm số 85.25 từ dòng cà phê giống Catimor chế biến lên men yếm khí, nổi bật với hương berries, xoài, cam và mật ong.

Cà phê Khe Sanh không ngừng nâng cao chất lượng

Thị trường cà phê thế giới ngày càng cạnh tranh, yêu cầu về chất lượng và phát triển bền vững ngày càng cao. Với tỉnh Quảng Trị, 100 năm cây cà phê bén rễ ở Khe Sanh là lợi thế để khẳng định thương hiệu. Tuy nhiên, để nâng cao giá trị và mở rộng thị trường xuất khẩu, người trồng và doanh nghiệp đang phải đổi mới từ phương thức canh tác đến chế biến, tiêu thụ.

Trên những triền đồi cà phê ở Khe Sanh, Hướng Phùng, người dân từng bước chuyển sang canh tác theo hướng hữu cơ, sử dụng phân bón hợp lý, trồng cây che bóng, giữ thảm thực vật để bảo vệ đất và duy trì độ ẩm. Cùng với đó là cải tạo vườn cây, tận dụng phụ phẩm làm phân hữu cơ, hướng đến sản xuất bền vững.

Quảng Trị hiện có hơn 3.700 ha cà phê, sản lượng trên 4.100 tấn cà phê nhân mỗi năm, với hơn 8.620 hộ dân gắn bó.

Những triền đồi cà phê phía Tây Quảng Trị sẽ có thêm cơ hội phát triển xanh, bền vững, góp phần nâng cao thu nhập cho người dân và khẳng định thương hiệu cà phê đặc sản Khe Sanh.

Hình thành thế mạnh về cà phê đặc sản

Từ những vườn cà phê canh tác theo hướng hữu cơ, kết hợp cây che bóng để bảo vệ đất, người trồng cà phê đặc sản đang từng bước thay đổi tư duy sản xuất.

Thời tiết, lượng mưa và độ ẩm cũng sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng cà phê. Vì vậy, phát huy lợi thế tự nhiên, gắn sản xuất với chế biến sâu và liên kết tiêu thụ là hướng đi để nâng cao giá trị cà phê Việt Nam.

Một thông tin tích cực đó là Sơn La cũng đang định hướng đưa cà phê Arabica lên sàn đấu giá tại Hawai, Mỹ vào tháng 11 tới. Vì thế, số hóa vùng trồng không chỉ phục vụ truy xuất nguồn gốc mà còn giúp xác định khu vực có điều kiện phù hợp để phát triển cà phê đặc sản, từ đó nâng cao hiệu quả quản lý.

Bộ Nông nghiệp và Môi trường nhấn mạnh truy xuất nguồn gốc và minh bạch thông tin sản phẩm phải trở thành yêu cầu xuyên suốt đối với tất cả các ngành hàng.