Đưa Fine Robusta Việt Nam đến gần hơn với người tiêu dùng Hàn Quốc

Chiều 28-8, từ Hàn Quốc, ông Lê Đức Huy - chủ tịch HĐTV Công ty TNHH MTV Xuất nhập khẩu 2-9 Đắk Lắk (Simexco DakLak), phó chủ tịch Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam (VICOFA), phó chủ tịch Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột (BMTCA) - thông tin ba đơn vị của Việt Nam đã ký biên bản ghi nhớ hợp tác với Hiệp hội Cà phê Hàn Quốc (KCA).

Đại diện ký kết phía Hàn Quốc là ông Choi Joo Ho, chủ tịch KCA.

Việt Nam là nguồn cung cà phê lớn thứ hai của Hàn Quốc

Theo nội dung đã ký kết, hai bên sẽ tăng cường trao đổi công nghệ, chuyên gia, nhân sự và thiết bị phục vụ đào tạo nguồn nhân lực ngành cà phê; phối hợp nghiên cứu, phát triển sản phẩm và ứng dụng tiến bộ kỹ thuật.

Các bên cũng sẽ xây dựng chương trình đào tạo, nâng cao năng lực nghề nghiệp; hỗ trợ trao đổi nhân lực, kết nối các tổ chức và doanh nghiệp cà phê hai nước, qua đó góp phần phát triển ngành công nghiệp và văn hóa cà phê tại Việt Nam và Hàn Quốc.

Theo số liệu thống kê, năm 2025, Hàn Quốc nhập khẩu khoảng 200.000 tấn cà phê, trong đó Việt Nam cung ứng khoảng 36.000 tấn, tương đương 18% tổng lượng nhập khẩu.

Việt Nam hiện là quốc gia cung ứng cà phê lớn thứ hai cho Hàn Quốc, chỉ sau Brazil. Với tỉ trọng này, cứ khoảng 5-6 ly cà phê tại Hàn Quốc thì có một ly có nguồn gốc từ Việt Nam.

Tuy nhiên, nguồn gốc, chất lượng và giá trị của cà phê Việt Nam vẫn chưa được người tiêu dùng Hàn Quốc nhận biết tương xứng với thị phần. Đây được xem là dư địa để cà phê Việt Nam, đặc biệt là Fine Robusta, tiếp cận sâu hơn thị trường này.

Theo ông Lê Đức Huy từ sản lượng chỉ khoảng 100.000 tấn/năm cách đây hơn 3 thập niên, Việt Nam hiện đã trở thành quốc gia sản xuất cà phê lớn thứ hai thế giới và dẫn đầu về Robusta, với sản lượng gần 1,9 triệu tấn/năm.

Cùng với việc gia tăng sản lượng, ngành cà phê Việt Nam đang tập trung nhiều hơn vào chất lượng, trong đó có phát triển Fine Robusta thông qua cải tiến kỹ thuật canh tác và chế biến, đào tạo nông dân, xây dựng tiêu chí chất lượng và tổ chức các cuộc thi đánh giá cà phê.

Fine Robusta Việt Nam hiện đã được xuất khẩu tới hơn 20 thị trường trên thế giới.

Tạo thêm giá trị cho Robusta

Theo phó chủ tịch VICOFA, một trong những yêu cầu khi phát triển Fine Robusta là thay đổi cách nhìn về Robusta Việt Nam trên thị trường quốc tế.

"Fine Robusta không phải là một lựa chọn thay thế Arabica với mức giá thấp hơn. Đây là một dòng sản phẩm khác biệt, có hương vị, cá tính và tiềm năng kinh doanh riêng", ông Huy khẳng định.

Một mẫu Fine Robusta của Simexco DakLak từng đạt 87,83/100 điểm, với hương trái cây nổi bật, vị ngọt dễ chịu, cấu trúc cân bằng, hương thơm đặc trưng và hậu vị phức hợp. Mẫu cà phê này cũng được giới thiệu để các chuyên gia và khách mời Hàn Quốc trải nghiệm tại sự kiện.

Fine Robusta có thể mở ra thêm nhiều hướng ứng dụng tại thị trường Hàn Quốc, từ espresso, phối trộn, đồ uống kết hợp với sữa đến cà phê pha sẵn và các sản phẩm mới phù hợp xu hướng tiêu dùng của giới trẻ.

Việc hợp tác giữa các tổ chức cà phê hai nước, vì vậy, không chỉ hướng đến trao đổi thương mại mà còn tập trung vào công nghệ, đào tạo nhân lực, nghiên cứu phát triển sản phẩm và kết nối doanh nghiệp. Qua đó, cà phê Việt Nam có thêm cơ hội nâng cao giá trị, tăng nhận diện và tham gia sâu hơn vào chuỗi giá trị cà phê tại thị trường Hàn Quốc.