Dự báo giá cà phê phục hồi do thị trường Trung Quốc bùng nổ tiêu thụ

Chợ giá – Thị trường cà phê toàn cầu chứng kiến sự bùng nổ tại Trung Quốc khi mặt hàng này đóng góp tới 20% doanh thu tại các chuỗi trà lớn, cùng thời điểm chuyên gia Pan Wei đăng quang vô địch Barista thế giới 2026 tại Panama hôm 25/10. Báo cáo từ Rabobank dự báo quy mô thị trường đất nước tỷ dân sẽ đạt 72,8 tỷ USD vào năm 2030 nhờ thói quen tiêu dùng thay đổi nhanh chóng.

Sự trỗi dậy mạnh mẽ của thị trường cà phê Trung Quốc cùng chuỗi biến động tại các quốc gia sản xuất lớn đang tạo ra những chuyển dịch đáng chú ý trên bản đồ nông sản toàn cầu. Trong đó, việc các chuỗi trà sữa hàng đầu đất nước tỷ dân coi cà phê là động lực tăng trưởng mới phản ánh xu hướng chuyển dịch tiêu dùng sâu rộng.

Theo báo cáo vừa công bố của Ngân hàng Rabobank, cà phê hiện đóng góp tới 20% doanh thu tại chuỗi Guming và khoảng 15% tại Mixue. Tổ chức này dự báo quy mô thị trường cà phê Trung Quốc sẽ tăng gấp đôi, từ 36,9 tỷ USD năm 2025 lên 72,8 tỷ USD vào năm 2030, vượt xa mức 13,9 tỷ USD ghi nhận vào năm 2020.

Số liệu từ World Coffee Portal cho thấy Trung Quốc đã vượt Mỹ để trở thành thị trường có số lượng cửa hàng cà phê thương hiệu lớn nhất thế giới. Tận dụng ưu thế giá rẻ và hệ thống đặt hàng kỹ thuật số, các thương hiệu Trung Quốc đang đẩy mạnh kế hoạch mở rộng sang thị trường Đông Nam Á trong thời gian tới.

Ở khía cạnh nghệ thuật pha chế, chuyên gia Pan Wei đến từ thương hiệu Parking Coffee đã trở thành nhà vô địch World Barista Championship 2026 diễn ra tại Panama hôm 25/10. Anh vượt qua 48 đối thủ quốc tế nhờ bài thi sử dụng hạt cà phê Gesha từ Panama và Colombia. Về nhì và ba lần lượt là Shing Win của Malaysia và Frederick Ruben đến từ UAE.

Tại thị trường Nam Á, Tata Starbucks Ấn Độ vừa ghi nhận doanh thu tăng 15% trong quý kết thúc ngày 30/9, đánh dấu mức tăng trưởng kỷ lục trong nhiều quý. Công ty đã mở thêm 7 cửa hàng mới, nâng tổng số điểm bán lên 505 cơ sở tại 81 thành phố trên toàn quốc.

Trong khi đó, tại quốc gia cung ứng lớn nhất thế giới, xuất khẩu cà phê từ bang Espírito Santo của Brazil đạt 748.000 bao (loại 60 kg một bao) trong tháng 9/2026. Dù giảm 16% về sản lượng và 15% về doanh thu so với tháng 8, con số này vẫn tăng 55% so với cùng kỳ năm 2025.

Tính riêng từng loại hạt, sản lượng conilon (robusta) đạt 652.000 bao (giảm 15% so với tháng 8 nhưng tăng 70% so với cùng kỳ năm trước), arabica đạt 73.000 bao và cà phê hòa tan đạt 22.000 bao. Nhờ đó, tổng lượng cà phê xuất khẩu lũy kế của vùng này đã chính thức vượt mốc 5 triệu bao.

Trên sàn giao dịch New York, giá cà phê arabica kỳ hạn hôm 28/10 giảm xuống mức thấp nhất hai tuần do đồng real Brazil mất giá 9% sau kết quả bầu cử tổng thống. Mặc dù đã hồi phục nhẹ, đồng real vẫn giảm 8% trong tuần, thúc đẩy nhà xuất khẩu Brazil tăng cường bán ra để thu về nhiều nội tệ hơn.

Tại châu Âu, kim ngạch xuất khẩu cà phê của Ý sang Đức trong 7 tháng đầu năm 2026 tăng 28,4%, đạt 350,5 triệu EUR. Cùng thời điểm, tập đoàn thiết bị gia dụng Groupe SEB của Pháp công bố doanh thu 9 tháng đạt 5.707 triệu EUR, tăng 1,1% trên cơ sở so sánh tương đương.

Thị trường thiết bị cũng ghi nhận La Marzocco hợp tác cùng Porsche ra mắt 911 máy pha cà phê phiên bản giới hạn Carrera RS 2.7. Trái ngược với không khí sôi động đó, thương hiệu Bodum phải thu hồi 5,9 triệu bình pha kiểu Pháp tại Mỹ do nguy cơ vỡ thủy tinh gây bỏng cho người dùng.

Tại Việt Nam – quốc gia xuất khẩu cà phê robusta hàng đầu thế giới, giá cà phê nhân xô trong nước chịu tác động trực tiếp từ biến động tỷ giá đồng real và nguồn cung từ Brazil. Việc các chuỗi đồ uống lớn tại Trung Quốc đẩy mạnh tiêu thụ cà phê mở ra cơ hội lớn cho hoạt động xuất khẩu hạt cà phê Việt Nam sang thị trường láng giềng.

Trong ngắn hạn, kịch bản giá cà phê thế giới chịu tác động hai chiều rõ rệt. Nếu đồng real Brazil tiếp tục suy yếu, áp lực xả hàng từ Nam Mỹ sẽ gia tăng, kéo giá kỳ hạn arabica và robusta trên các sàn giao dịch tiếp tục chịu áp lực điều chỉnh hạ nhiệt.

Ở chiều ngược lại, nếu đà tăng trưởng tiêu thụ tại thị trường Trung Quốc duy trì tốc độ hai chữ số như dự báo của Rabobank, nhu cầu nhập khẩu nguyên liệu sẽ tạo bệ đỡ vững chắc cho giá cà phê toàn cầu. Sự mở rộng của các chuỗi đồ uống Trung Quốc sang Đông Nam Á hứa hẹn sẽ tái cấu trúc dòng chảy thương mại hạt cà phê khu vực.

Thu Hà (theo Perfect Daily Grind, Rabobank, Reuters)