Giá cà phê hôm nay 21/5/2026: Cà phê trong nước phục hồi

Giá cà phê hôm nay 21/5 trên thế giới mới nhất

Giá cà phê trên thế giới hôm nay biến động trái chiều khi robusta London giảm mạnh ở các kỳ hạn gần, còn arabica New York đồng loạt đi xuống. Áp lực nguồn cung từ Brazil cùng chi phí sản xuất leo thang đang khiến thị trường cà phê toàn cầu đối mặt nhiều biến động khó lường.

Theo đó, trên sàn London, giá cà phê trực tuyến robusta hợp đồng giao kỳ hạn tháng 7/2026 trên sàn London giảm 0,51% (17 USD/tấn) so với phiên trước đó, xuống còn 3.328 USD/tấn. Tuy nhiên, hợp đồng giao kỳ hạn tháng 9/2026 tiếp tục tăng nhẹ 0,19% (6 USD/tấn), đạt 3.214 USD/tấn.

Trên sàn giao dịch New York, giá cà phê arabica giao kỳ hạn tháng 7/2026 cũng giảm nhẹ 0,68% (1,85 US cent/pound), đạt 268,3 US cent/pound. Hợp đồng giao tháng 9/2026 giảm 0,63% (1,65 US cent/pound), đạt 260,5 US cent/pound.

Giá cà phê hôm nay trên thế giới ghi nhận triển vọng một vụ mùa bội thu tại Brazil trong năm nay đang tiếp tục gây áp lực khiến giá cà phê suy yếu.

Brazil, quốc gia sản xuất và xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới, hiện đã thu hoạch khoảng 5% sản lượng cà phê niên vụ 2026-2027, trong đó nổi bật là giống cà phê canephora (robusta và conilon), theo Giám đốc thương mại của Eisa, khi ông đề cập đến hoạt động thu hoạch tại các bang Rondônia và Espírito Santo, nơi bắt đầu thu hoạch sớm hơn so với vụ arabica.

Khi vụ mùa được thu hoạch hoàn tất, xuất khẩu cà phê của Brazil dự kiến sẽ "mang lại những kết quả khá tích cực" trong những tháng cuối năm 2026, vì vụ thu hoạch lớn của Brazil sẽ giúp bổ sung lượng dự trữ vốn đang thấp trên toàn cầu.

Tuy nhiên, đà giảm của giá cà phê trong phiên vừa qua phần nào được hạn chế khi lượng tồn kho đạt chuẩn trên sàn tiếp tục sụt giảm và xuống mức thấp nhất kể từ tháng 2.

Tồn kho cà phê robusta trên sàn ICE đã giảm xuống mức thấp nhất trong 2 năm là 3.631 lô vào cuối tuần trước, dù sau đó phục hồi lên mức cao nhất trong 2 tuần rưỡi là 3.845 lô vào thứ Tư tuần này. Bên cạnh đó, tồn kho cà phê arabica trên sàn ICE cũng giảm xuống mức thấp nhất trong 2,75 tháng, còn 456.462 bao.

Thị trường cà phê thế giới đang trải qua giai đoạn biến động không đồng nhất khi áp lực nguồn cung từ Brazil ngày càng lớn. Theo Reuters, Công ty môi giới ADM nhận định, thị trường đang đặt cược rất lớn vào khả năng Brazil bước vào một vụ mùa arabica bội thu. Dù hoạt động thu hoạch mới chỉ ở giai đoạn đầu, kỳ vọng nguồn cung dồi dào đã nhanh chóng tạo áp lực giảm giá trên toàn thị trường.

Tuy nhiên, điều đáng chú ý là đà giảm hiện nay không hoàn toàn phản ánh thực tế giao dịch. Công ty môi giới Carvalhaes cho biết nông dân Brazil vẫn đang hạn chế bán ra dù vụ thu hoạch mới đã bắt đầu. Nhiều hộ trồng cà phê tiếp tục giữ hàng tồn kho do chưa chấp nhận mặt bằng giá giảm quá nhanh trong thời gian ngắn.

Ở phân khúc robusta, bang Espirito Santo – vùng sản xuất lớn nhất Brazil – đang bước vào vụ thu hoạch mới với tín hiệu trái chiều. Ông Luiz Carlos Bastianello, Chủ tịch hợp tác xã Cooabriel, cho biết sản lượng niên vụ năm nay có thể giảm nhẹ so với năm trước nhưng chất lượng hạt lại được cải thiện rõ rệt. Đây là yếu tố đặc biệt quan trọng trong bối cảnh thị trường cà phê hòa tan và espresso toàn cầu đang ưu tiên dòng robusta chất lượng cao.

Như vậy, giá cà phê hôm nay 21/5/2026 trên thế giới điều chỉnh biến động trái chiều trên các sàn giao dịch lớn.

Giá cà phê hôm nay 21/5 ở trong nước

Ở trong nước, thị trường cafe trong nước hôm nay 21/5/2026 đảo chiều tăng 800 đồng/kg so với cùng thời điểm sáng qua, dao động trong khoảng 85.600 – 86.300 đồng/kg.

Cụ thể, sau điều chỉnh tăng, giá thu mua cà phê tại Đắk Nông (cũ) tăng lên mức 86.300 đồng/kg - tiếp tục là địa phương có giá cao nhất khu vực.

Tại Đắk Lắk và Gia Lai, giá cà phê cùng đưa giao dịch lên mức 86.100 đồng/kg;

Cafe được thu mua tại Lâm Đồng đứng ở mức 85.600 đồng/kg.

Giá cà phê hôm nay ở trong nước hôm nay ghi nhận dù phục hồi trong phiên đầu tuần, mặt bằng giá cà phê nội địa hiện vẫn thấp hơn đáng kể so với vùng đỉnh gần 90.000 đồng/kg thiết lập hồi đầu tháng.

Theo giới thương lái, tâm lý thị trường đang có phần ổn định trở lại sau giai đoạn bán tháo mạnh kéo dài nhiều tuần liên tiếp.

Ngoài ra, tâm lý thận trọng của nhiều doanh nghiệp xuất khẩu cũng khiến hoạt động giao dịch trên thị trường nội địa chậm lại đáng kể.

Như vậy, giá cà phê hôm nay 21/5/2026 ở trong nước ghi nhận phục hồi trở lại và giao dịch quanh ngưỡng 85.600 - 86.300 đồng/kg.

Nhận định giá cà phê

Giá cà phê hôm nay 21/5/2026 ghi nhận dao động quanh mức 85.600 – 86.400 đồng/kg tại các tỉnh Tây Nguyên phản ánh sự sự phục hồi sau phiên giảm sâu. Nguyên nhân xuất khẩu giảm về trị giá là do các yếu tố tài chính và địa chính trị khiến giá biến động mạnh hơn và dòng tiền đầu cơ rút khỏi thị trường sau giai đoạn tăng nóng.

Thị trường cà phê thế giới đang trải qua giai đoạn biến động khi áp lực nguồn cung từ Brazil ngày càng lớn. Theo Reuters, Công ty môi giới ADM nhận định, thị trường đang đặt cược rất lớn vào khả năng Brazil bước vào một vụ mùa arabica bội thu. Dù hoạt động thu hoạch mới chỉ ở giai đoạn đầu, kỳ vọng nguồn cung dồi dào đã nhanh chóng tạo áp lực giảm giá trên toàn thị trường.

Tuy nhiên, triển vọng nguồn cung dồi dào hơn từ Brazil vẫn khiến giá cà phê arabica liên tục chịu áp lực trong tuần qua.

Bên cạnh đó, Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO) cho biết xuất khẩu cà phê nhân xanh toàn cầu trong tháng 3 tăng nhẹ 0,8% so với cùng kỳ năm trước, đạt 11,7 triệu bao loại 60 kg.

Đáng chú ý, xuất khẩu cà phê robusta toàn cầu tăng mạnh 24%, lên mức kỷ lục 5,52 triệu bao. Việt Nam tiếp tục đóng vai trò quan trọng trong đà tăng này khi xuất khẩu robusta tăng tới 30,3% so với cùng kỳ.

Ở chiều ngược lại, xuất khẩu arabica chế biến ướt từ Colombia giảm mạnh 33,8%, trong khi xuất khẩu arabica chế biến khô từ Brazil giảm 16,8%.

Tại thị trường trong nước, Việt Nam khẳng định vị thế là quốc gia sản xuất cà phê Robusta hàng đầu thế giới. Nhưng theo các chuyên gia, vị thế về sản lượng chưa đồng nghĩa với vị thế về chuẩn mực chất lượng, về ngôn ngữ cảm quan, hay về giá trị trên thị trường quốc tế.

Quý I, Việt Nam xuất khẩu khoảng 590.500 tấn cà phê, thu về 2,75 tỷ USD, tăng 12,5% về lượng nhưng giảm 7,1% về trị giá so với cùng kỳ năm trước. Sản lượng năm 2026 được dự báo vượt nhu cầu khoảng 10 triệu bao khi các quốc gia sản xuất lớn đồng loạt được mùa.