Giải pháp nâng tầm giá trị nông sản và du lịch nông nghiệp Cần Thơ

Phát triển công nghệ cao, chế biến sâu và du lịch nông nghiệp được xác định là giải pháp trọng tâm giúp Cần Thơ nâng cao giá trị nông sản, xây dựng chuỗi bền vững.

Thứ Sáu 07/08/2026 , 13:14 (GMT+7)

Giải pháp nâng tầm giá trị nông sản và du lịch nông nghiệp Cần Thơ

Sáng 6/8, Sở Khoa học và Công nghệ TP Cần Thơ tổ chức hội thảo "Nâng tầm giá trị nông sản: Kết nối công nghệ cao, chế biến sâu và du lịch nông nghiệp". Hội thảo thu hút sự tham gia của các nhà khoa học, doanh nghiệp, hợp tác xã và cơ quan quản lý nhằm tìm giải pháp nâng cao giá trị gia tăng cho nông sản trong bối cảnh chuyển đổi số và phát triển kinh tế xanh.

Phát biểu Ông LÊ TRUNG TÂM - Phó Giám đốc Trung tâm Ứng dụng tiến bộ KH&CN TP. Cần Thơ: ("Hôm nay, Trung tâm Ứng dụng Tiến bộ Khoa học và Công nghệ TP. Cần Thơ tổ chức buổi hội thảo khoa học này với mong muốn làm cầu nối gắn kết, phát triển các sản phẩm từ khâu trồng trọt đến chế biến, sản xuất. Qua đó, giúp người nông dân ngày càng đa dạng hóa các sản phẩm của mình.")

Phát biểu Ông TRẦN CÔNG NAM – Giám đốc Công ty VinaOrganic: ("Chế biến sâu sẽ mang lại giá trị gia tăng cao hơn cho nguồn nguyên liệu. Thay vì bán tươi với giá chỉ vài đồng, khi chế biến sâu, chúng ta có thể tăng giá trị lên gấp 10 đến 20 lần. Việc nâng cao giá trị sản phẩm như vậy sẽ giúp doanh nghiệp và bà con có thêm nguồn lực để tái đầu tư, phát triển vùng nguyên liệu và tiếp tục chế biến. Từ đó, mang lại lợi ích về kinh tế, phát triển sản phẩm cũng như tạo ra những giá trị sâu hơn.")

Tại hội thảo, các chuyên gia cho rằng phát triển nông nghiệp trong giai đoạn mới cần chuyển từ tăng sản lượng sang nâng cao chất lượng và giá trị. Muốn vậy, phải xây dựng chuỗi giá trị khép kín từ sản xuất, chế biến đến tiêu thụ; đồng thời ứng dụng mạnh mẽ chuyển đổi số, truy xuất nguồn gốc và phát triển các mô hình du lịch nông nghiệp gắn với sản phẩm đặc trưng.

Phát biểu PGS.TS ĐẶNG VĂN ĐÔNG – Phó Viện trưởng Viện Nghiên cứu Rau quả, Học viện Nông nghiệp Việt Nam: ("Chúng ta phải đầu tư các cái công nghệ hiện đại cho cái ứng dụng công nghệ cao, bao gồm các cái hệ thống nhà màng, nhà kính, rồi hỗ trợ các cái cảm biến chuyển đổi số vào trong cái ứng dụng nông nghiệp công nghệ cao. Cần phải có sự hỗ trợ tích cực của Nhà nước và sự phối hợp tham gia của các doanh nghiệp và các nhà khoa học. Nếu như chúng ta gắn... tách rời một cái chủ thể nào đó thì cái việc mà phát triển nông nghiệp công nghệ cao cũng rất khó mới có thể thành công.")

TP Cần Thơ, dù là trung tâm sản xuất nông nghiệp của vùng Đồng bằng sông Cửu Long, nhưng phần lớn nông sản vẫn tiêu thụ ở dạng thô hoặc sơ chế. Trong khi đó, công nghệ sau thu hoạch, chế biến sâu và du lịch nông nghiệp chưa phát huy hết tiềm năng để gia tăng giá trị sản phẩm.

Phát biểu PGS.TS ĐẶNG VĂN ĐÔNG – Phó Viện trưởng Viện Nghiên cứu Rau quả, Học viện Nông nghiệp Việt Nam: ("Có rất nhiều các cái giải pháp để phát triển nông nghiệp Cần Thơ, nhưng mà theo tôi thì có một số cái giải pháp quan trọng. Đầu tiên đó là phải giải pháp về quy hoạch phát triển cái vùng tập trung chuyên canh. Thứ hai là phải tăng cường ứng dụng công nghệ sinh học và chuyển đổi số trong cái phát triển cái nền nông nghiệp ổn định bền vững. Và thứ ba nữa là gắn kết với lại chuỗi giá trị sản xuất, bao gồm có sản chế biến và gắn kết kết nối với du lịch.")

Các ý kiến tại hội thảo kỳ vọng sẽ góp phần thúc đẩy liên kết giữa Nhà nước, nhà khoa học, doanh nghiệp, hợp tác xã và nông dân; qua đó hình thành chuỗi giá trị nông sản bền vững, nâng cao sức cạnh tranh và mở ra hướng phát triển mới cho nông nghiệp Cần Thơ trong thời gian tới.