Nên bắt đầu ngày mới với nước lọc hay cà phê?

Dù uá»ng nÆ°á»c trÆ°á»c hay sau tách cà phê sáng, lợi Ãch bù nÆ°á»c nháºn Äược là tÆ°Æ¡ng ÄÆ°Æ¡ng nhau vì cả cà phê và nÆ°á»c lá»c Äá»u Äóng góp và o tá»ng lượng chất lá»ng trong ngà y. CÆ¡ thá» con ngÆ°á»i chứa hÆ¡n 50% là nÆ°á»c. Duy trì Äủ nÆ°á»c là yếu tá» thiết yếu cho các chức nÄng sinh lý quan trá»ng nhÆ° lÆ°u thông máu, Äiá»u hòa thân nhiá»t và tiêu hóa. Sau nhiá»u giá» ngủ mà không nạp chất lá»ng, viá»c thức dáºy vá»i cảm giác hÆ¡i khát là Äiá»u bình thÆ°á»ng. Bác sÄ© Lynette Gogol, chuyên gia thần kinh và y há»c lá»i sá»ng tại Texas (Mỹ), cho biết: “Uá»ng nÆ°á»c sau khi thức dáºy giúp bù Äắp lượng chất lá»ng mất Äi qua Äêm và há» trợ sinh lý bình thÆ°á»ng, bao gá»m cải thiá»n tâm trạng và giảm cảm giác má»t má»i do mất nÆ°á»c nhẹ”. Thông thÆ°á»ng, lượng nÆ°á»c mất Äi khi ngủ dao Äá»ng từ 400 Äến 700 ml (khoảng 1,5-3 cá»c), chủ yếu do sá»± bay hÆ¡i qua da. Má»t nghiên cứu nhá» cho thấy uá»ng má»t cá»c nÆ°á»c ngay khi thức dáºy có thá» Äủ Äá» là m dá»u cÆ¡n khát buá»i sáng, nhÆ°ng hai cá»c sẽ hiá»u quả hÆ¡n trong viá»c há» trợ trà nhá» và tâm trạng. Uá»ng nÆ°á»c trÆ°á»c cà phê có giúp tá»nh táo hÆ¡n? Nhiá»u ngÆ°á»i lo ngại caffeine trong cà phê gây lợi tiá»u dẫn Äến mất nÆ°á»c. Tuy nhiên, tác Äá»ng nà y không Äáng ká» nhÆ° lầm tÆ°á»ng. Bác sÄ© Gogol giải thÃch rằng caffeine có thá» là m tÄng nhẹ lượng nÆ°á»c tiá»u, nhÆ°ng vá»i ngÆ°á»i uá»ng cà phê thÆ°á»ng xuyên, Äiá»u nà y không gây mất nÆ°á»c vì lượng nÆ°á»c trong chÃnh tách cà phê Äã bù Äắp cho tác dụng lợi tiá»u nhẹ Äó. Lisa Andrews, chuyên gia dinh dưỡng tại Sound Bites Nutrition, bá» sung: “Nếu tiêu thụ quá mức, cà phê có thá» gây mất nÆ°á»c, nhÆ°ng vá»i ngÆ°á»i tiêu dùng trung bình, Äây không phải vấn Äá» Äáng lo ngại”. Cả hai chuyên gia Äá»u Äá»ng ý uá»ng nÆ°á»c buá»i sáng là thói quen tá»t, nhÆ°ng không có bằng chứng mạnh mẽ nà o cho thấy viá»c uá»ng nÆ°á»c 1-2 giá» trÆ°á»c khi uá»ng cà phê mang lại lợi Ãch sinh lý Äặc biá»t nà o khác ngoà i viá»c bù nÆ°á»c thông thÆ°á»ng. Äiá»u nà y cÅ©ng Äúng vá»i khả nÄng nháºn thức. Caffeine Äược hấp thụ rất nhanh và viá»c “tiá»n bù nÆ°á»c” hà ng giá» trÆ°á»c Äó không là m cho caffeine trá» nên mạnh hÆ¡n. Tác Äá»ng của caffeine Äá»i vá»i cortisol Má»t sá» ngÆ°á»i có sức ảnh hÆ°á»ng (influencer) khẳng Äá»nh uá»ng cà phê ngay khi thức dáºy sẽ là m “tÄng vá»t cortisol” và gây mất nÄng lượng vá» sau. Thá»±c tế, ná»ng Äá» cortisol tá»± nhiên sẽ tÄng trong khoảng 30-45 phút Äầu tiên sau khi thức dáºy và caffeine Äúng là có kÃch thÃch sản xuất cortisol. Tuy nhiên, theo má»t Äánh giá nghiên cứu gần Äây, thói quen uá»ng cà phê sáng khó có thá» Äẩy cÆ¡ thá» và o trạng thái “quá tải cÄng thẳng”. “á» những ngÆ°á»i uá»ng cà phê thÆ°á»ng xuyên, cÆ¡ thá» Äã thÃch nghi mà không có bằng chứng vá» tác hại lâu dà i”, bác sÄ© Gogol chia sẻ. Tác dụng của nó là nhÆ° nhau dù bạn uá»ng ngay láºp tức hay trì hoãn. Riêng Äá»i vá»i những ngÆ°á»i Ãt khi nạp caffeine hoặc ngÆ°á»i nhạy cảm vá»i cÄng thẳng, viá»c uá»ng cà phê ngay có thá» gây kÃch thÃch quá mức khó chá»u. Vá»i nhóm nà y, viá»c lùi thá»i gian uá»ng cà phê lại khoảng 30-60 phút có thá» giúp giảm bá»t cảm giác Äó. [ Thứ chứa nhiá»u Caffeine lại không phải là cà phê ] Có cần uá»ng nÆ°á»c ấm hoặc thêm muá»i? Vá» xu hÆ°á»ng uá»ng nÆ°á»c ấm trÆ°á»c cà phê, chuyên gia Lisa Andrews cho biết chÆ°a có nhiá»u bằng chứng khoa há»c ủng há». Bác sÄ© Gogol Äá»ng tình rằng nhiá»t Äá» nÆ°á»c không là m thay Äá»i Äáng ká» quá trình trao Äá»i chất, Äiá»u hòa hormone hay tiêu hóa má»t cách có ý nghÄ©a lâm sà ng. TÆ°Æ¡ng tá»±, viá»c thêm muá»i và o nÆ°á»c Äá» tÄng Äiá»n giải cÅ©ng không cần thiết Äá»i vá»i mức Äá» mất nÆ°á»c nhẹ qua Äêm. Chá» những váºn Äá»ng viên táºp luyá»n cÆ°á»ng Äá» cao, mất hÆ¡n 2% trá»ng lượng cÆ¡ thá» qua má» hôi má»i thá»±c sá»± cần bá» sung Äiá»n giải theo cách nà y. Viá»c uá»ng nÆ°á»c lá»c và Än uá»ng bình thÆ°á»ng trong ngà y Äã Äủ Äá» duy trì sá»± cân bằng. Dù bạn uá»ng nÆ°á»c trÆ°á»c hay sau tách cà phê sáng, lợi Ãch bù nÆ°á»c nháºn Äược là tÆ°Æ¡ng ÄÆ°Æ¡ng nhau. Cả cà phê và nÆ°á»c lá»c Äá»u Äóng góp và o tá»ng lượng chất lá»ng trong ngà y. Không có bằng chứng chắc chắn nà o cho thấy nÆ°á»c ấm tá»t hÆ¡n nÆ°á»c lạnh, cÅ©ng không cần thiết phải thêm muá»i. Cuá»i cùng, viá»c uá»ng nÆ°á»c trÆ°á»c cà phê không mang lại giá trá» sức khá»e cao hÆ¡n so vá»i viá»c uá»ng cùng má»t lượng nÆ°á»c Äó và o thá»i Äiá»m khác trong ngà y.