Thu tiền tỷ từ nuôi gà đẻ công nghệ vi sinh, chuồng lạnh

Công nghệ vi sinh và chuồng lạnh khép kín

Tại khu chăn nuôi tập trung xã Mao Điền (thành phố Hải Phòng), trang trại rộng 2 ha của ông Đào Hữu Thuân vận hành như một nhà máy. Khác với cảnh chuồng trại nồng nặc mùi hôi và tiếng ồn, 6 dãy chuồng nuôi kiên cố rộng 7.000m² tại đây luôn đóng kín cửa, cách ly hoàn toàn với môi trường bên ngoài.

Hiện trang trại duy trì thường xuyên đàn gà đẻ 70.000 con, mỗi năm cung ứng trên 16 triệu quả trứng thương phẩm đạt chứng nhận OCOP 3 sao, mang lại lợi nhuận chăn nuôi và dịch vụ thức ăn chăn nuôi khoảng 4 tỷ đồng.

"Cơ giới hóa khâu cung cấp thức ăn, cấp nước không chỉ giải phóng sức lao động mà cái lợi lớn nhất là đảm bảo an toàn sinh học. Càng ít người ra vào tiếp xúc trực tiếp, nguy cơ mang mầm bệnh từ bên ngoài vào trang trại càng giảm thiểu", ông Thuân chia sẻ.

Khởi nghiệp từ năm 1987 với 100 con gà thịt Lương Phượng lai, ông Thuân trải qua gần ba thập kỷ đối mặt với điệp khúc dịch bệnh và giá cả bấp bênh. Giai đoạn 2011 - 2014, mô hình nuôi gà hậu bị truyền thống bị bão hòa do tỷ lệ hao hụt cao khi thời tiết chuyển mùa. Năm 2015, ông quyết định rẽ hướng sang nuôi gà đẻ chuyên nghiệp, lấy công nghệ làm điểm tựa quản trị rủi ro.

"Nuôi gà chuồng hở trước đây phụ thuộc hoàn toàn vào thời tiết. Mùa hè nắng nóng gà bị sốc nhiệt, ăn ít, tỷ lệ đẻ tụt dốc, mùa đông gió lùa thì dễ bùng phát bệnh đường hô hấp. Muốn làm quy mô vạn con, bắt buộc phải đưa gà vào chuồng lạnh để kiểm soát hoàn toàn tiểu khí hậu", ông Thuân giải thích.

Tại 6 khu chuồng hiện nay, ông Thuân lắp đặt đồng bộ hệ thống làm mát bằng tấm cooling pad kết hợp quạt hút gió công suất lớn tạo áp suất âm. Không khí từ bên ngoài đi qua màng nước tuần hoàn được lọc sạch bụi và hạ nhiệt, duy trì ổn định nền nhiệt 24 - 26 độ C, ẩm độ 65 - 70%. Dù ngoài trời nắng gắt 39 - 40 độ C, thân nhiệt đàn gà vẫn giữ ổn định, giúp tỷ lệ đẻ trứng luôn duy trì trên 90%.

Bên cạnh vi khí hậu, công nghệ cho ăn bán tự động hóa cũng được kích hoạt. Thức ăn công nghiệp từ silo ngoài trời được trục xoắn tự động định lượng, rải đều theo máng ăn trước từng lồng tầng. Hệ thống núm uống tự động có van điều áp cung cấp nguồn nước đã qua hệ thống lọc lắng khử trùng.

Lan tỏa giá trị, đồng hành cùng cộng đồng

Nuôi 70.000 con gà đồng nghĩa với việc trang trại thải ra hàng chục tấn phân mỗi tuần. Nhận thức rõ ô nhiễm môi trường là yếu tố sống còn của chăn nuôi công nghiệp, ông Thuân áp dụng giải pháp công nghệ sinh học tuần hoàn vào trại.

Dưới đáy các lồng tầng là hệ thống băng chuyền thu gom phân đưa thẳng về khu ủ vi sinh tách biệt. Tại đây, chất thải được phối trộn với men vi sinh đối kháng theo công nghệ ủ hiếu khí. Nhiệt độ khối ủ nhanh chóng tăng lên 60 - 70 độ C nhờ hoạt động của các vi sinh vật hữu hiệu, giúp tiêu diệt toàn bộ mầm bệnh, nấm mốc, trứng giun sán và triệt tiêu mùi hôi khó chịu.

"Nếu để phân tươi ứ đọng, khí độc H2S và NH3 sẽ bốc lên làm gà đau mắt, viêm phổi, đồng thời ảnh hưởng nghiêm trọng tới dân cư xung quanh. Khi ủ men vi sinh đúng kỹ thuật, toàn bộ chất thải trở thành phân bón hữu cơ giàu dinh dưỡng, được các nhà vườn trồng cây có múi, rau màu đến tận nơi thu mua", ông Đào Hữu Thuân cho biết.

Cách làm này giúp trang trại đáp ứng các tiêu chí môi trường nghiêm ngặt, vừa cắt giảm chi phí xử lý chất thải, vừa tạo thêm nguồn thu từ chất thải chăn nuôi. Năm 2020, sản phẩm trứng gà của ông Thuân được chứng nhận OCOP 3 sao và đưa lên sàn thương mại điện tử - quả ngọt bước đầu cho sản phẩm chuỗi chăn nuôi an toàn sinh học.

Nhờ làm chủ quy trình kỹ thuật, mô hình của ông Thuân vận hành hiệu quả với 12 lao động thường xuyên (thu nhập 7 - 10 triệu đồng/tháng) và 6 lao động thời vụ. Với vai trò đại lý cấp 1 cung ứng 2.500 tấn thức ăn chăn nuôi mỗi năm, ông Thuân không giữ bí quyết làm giàu cho riêng mình mà tích cực chuyển giao kinh nghiệm thiết kế chuồng lạnh, kỹ thuật phòng dịch cho người chăn nuôi địa phương.

Để hỗ trợ bà con nghèo vượt qua rào cản vốn khi đầu tư chăn nuôi công nghệ cao, hàng năm ông hỗ trợ bán thức ăn trả chậm không tính lãi cho hàng chục hộ dân. Cùng với đó là hỗ trợ hàng trăm triệu đồng cho quỹ khuyến học địa phương và phong trào xây dựng nông thôn mới....

"Làm nông nghiệp hiện đại không thể dựa vào may rủi hay kinh nghiệm truyền miệng. Nông dân thời đại mới phải dám đầu tư máy móc, tuân thủ nghiêm ngặt quy trình kỹ thuật và tôn trọng môi trường mới có thể phát triển bền vững", ông Thuân bày tỏ.

Theo Chi cục Thủy sản, Chăn nuôi và Thú y Hải Phòng, mặc dù sản lượng trứng toàn Thành phố đạt gần 1 tỷ quả/năm, song điểm nghẽn lớn nhất hiện nay của người chăn nuôi là thị trường tiêu thụ thiếu ổn định, giá trứng lên xuống thất thường khiến nhiều hộ dân nản lòng.

Nhận thức rõ “muốn đi xa phải đi cùng nhau”, ông Thuân cùng các hộ chăn nuôi tâm huyết tại xã Mao Điền đã hợp sức thành lập HTX Trứng gia cầm Cẩm Đông. Với quy mô 4 trang trại thành viên đầu tư theo hướng khép kín, mỗi ngày HTX xuất bán ổn định hàng vạn quả trứng sạch, đồng đều về chất lượng, phân phối trực tiếp tới các chuỗi bán buôn, bán lẻ và bếp ăn công nghiệp tại khu vực phía tây Thành phố

Song song với thị trường truyền thống, HTX mạnh chuyển đổi số, dán tem truy xuất nguồn gốc QR code minh bạch quy trình nuôi, đưa sản phẩm lên các sàn thương mại điện tử và xúc tiến kênh bán lẻ trực tuyến.

Đây chính là hướng đi tất yếu: muốn chăn nuôi bền vững, phải liên kết các mắt xích từ trang trại đến hệ thống siêu thị, nhà hàng, cơ sở chế biến sâu để hình thành các hợp đồng bao tiêu dài hạn, thoát khỏi sự chi phối của tư thương trung gian.

Theo Phòng Xây dựng, Nông nghiệp và Môi trường xã Mao Điền, mô hình của ông Đào Hữu Thuân là một trong những hạt nhân nông nghiệp công nghệ cao tiêu biểu của địa phương. Không chỉ giải quyết bài toán môi trường trong chăn nuôi mật độ lớn, mô hình còn định hình tư duy liên kết sản xuất theo chuỗi giá trị và chuyển đổi số, đóng góp thiết thực xây dựng diện mạo nông thôn mới.