Trải nghiệm thủy sản Việt Nam

Trải nghiệm thủy sản Việt Nam - ẩm thực quốc tế

Thứ Năm 20/08/2026 , 10:55 (GMT+7)Từ sản phẩm thủy sản đến bàn ăn, Tasty Kitchen mang đến những món ăn nóng hổi và câu chuyện về sản xuất, nuôi trồng bền vững.

Những sản phẩm thủy sản (cá ngừ, cá tra, cá rô phi, tôm) vốn đã quen thuộc trên thị trường xuất khẩu được các đầu bếp chuyên nghiệp biến tấu thành những món ăn mới lạ ngay tại VIETFISH 2026. Tại khu vực trình diễn ẩm thực Tasty Kitchen, khách tham quan được mãn nhãn với các màn trình diễn nấu ăn và thưởng thức món ngon nóng hổi ngay tại chỗ.

Không gian do Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP) phối hợp với Hiệp hội Hồ tiêu và Cây gia vị Việt Nam, Hiệp hội Xuất khẩu Đậu nành Hoa Kỳ, Công ty CP Thủy hải sản Việt Nhật, Đậu An Group và các đối tác tổ chức.

Các màn trình diễn mang đến một cách tiếp cận gần gũi hơn với người tiêu dùng đối với những sản phẩm thủy sản xuất khẩu chất lượng cao của Việt Nam. Việc các đầu bếp trực tiếp chế biến cũng giúp khách tham quan có thể quan sát rõ hơn, cảm nhận thực tế giá trị, chất lượng và tính đa dạng của các sản phẩm thủy sản Việt Nam khi được đưa vào ẩm thực.

Tiếng dao, tiếng chảo và mùi thơm của các món ăn liên tục lan ra khu vực tại VIETFISH 2026, thu hút đông khách tham quan dừng lại theo dõi. Cá tra dùng làm chế biến tacos, tôm lệ chi kết hợp cùng trứng muối, đậu hũ và phô mai mozzarella, cá ngừ được áp chảo, dùng với đậu hũ và sốt miso. Những nguyên liệu này đều đến từ các doanh nghiệp sản xuất theo hướng bền vững, với nguồn gốc được kiểm soát và truy xuất.

Đằng sau những món ăn được giới thiệu tại Tasty Kitchen là câu chuyện về chất lượng của sản phẩm thủy sản, bắt đầu từ vùng nuôi. Việc kiểm soát nguồn nước, môi trường và điều kiện nuôi có vai trò quan trọng trong việc tạo ra sản phẩm ổn định về chất lượng. Công nghệ đang được đưa vào nhiều khâu của quá trình nuôi, từ AI, IoT đến hệ thống theo dõi nguồn nước liên tục.

Trước xu hướng siết chặt các quy định thương mại quốc tế, VIETFISH 2026 tập trung giải quyết bài toán cốt lõi của ngành: chuyển dịch từ xuất khẩu thô sang chế biến sâu, nâng cao tỷ trọng các sản phẩm giá trị gia tăng (Ready-to-eat, Ready-to-cook) phục vụ hệ thống bán lẻ hiện đại, nhà hàng, khách sạn và sàn thương mại điện tử.

Những thay đổi này cũng xuất phát từ yêu cầu ngày càng cao của thị trường. Người tiêu dùng hiện không chỉ quan tâm sản phẩm có ngon, chất lượng và giá hợp lý, mà còn đặt câu hỏi về nguồn gốc, cách sản xuất và tác động của sản phẩm đối với môi trường.

Vì vậy, câu chuyện về thủy sản bền vững không còn chỉ nằm ở vùng nuôi hay trong các tiêu chuẩn xuất khẩu, mà ngày càng gắn với lựa chọn của người tiêu dùng. Tại VIETFISH 2026, vấn đề này được đặt trong bối cảnh ngành thủy sản đang chuyển hướng sang chế biến sâu và gia tăng giá trị sản phẩm.

Tasty Kitchen không đơn thuần là một khu vực trình diễn ẩm thực. Đây còn là nơi doanh nghiệp có thể giới thiệu sản phẩm trực tiếp với các nhà hàng, khách sạn và hệ thống bán lẻ trong nước, đồng thời tìm hiểu thị hiếu của người tiêu dùng. Từ một nguyên liệu xuất khẩu, sản phẩm được đưa vào những món ăn cụ thể để người tham dự có thể nếm thử, đánh giá và hình dung rõ hơn khả năng tiêu thụ trên thị trường nội địa.

Những minigame, trải nghiệm mang lại trải nghiệm độc đáo, thực tế với khách tham quan triển lãm. Sự kiện đón hơn 13.000 lượt khách tham quan trong 3 ngày tổ chức.

Hơn 500 gian hàng của hơn 300 doanh nghiệp cùng các đối tác đến từ hơn 20 quốc gia và vùng lãnh thổ tham dự VIETFISH 2026, những hoạt động như Tasty Kitchen góp thêm một góc nhìn về thị trường thủy sản Việt Nam: bên cạnh mở rộng xuất khẩu, doanh nghiệp đang tìm cách đưa những sản phẩm đạt tiêu chuẩn quốc tế trở lại gần hơn với người tiêu dùng trong nước.

Trải nghiệm diễn ra liên tục trong khuôn khổ triển lãm đến hết ngày 21/8.

Bắc Ninh xử lý nghiêm hành vi khai thác thủy sản tận diệt

UBND tỉnh Bắc Ninh yêu cầu tổ chức cao điểm tuần tra, kiểm tra, xử lý nghiêm hành vi sử dụng xung điện, chất nổ, chất độc, hóa chất trong khai thác thủy sản.

Xuất khẩu cá tra đạt 1,3 tỷ USD, thị trường Trung Quốc bứt tốc

Trong 7 tháng đầu năm 2026, xuất khẩu cá tra đạt 1,3 tỷ USD nhờ đà tăng trưởng mạnh tại Trung Quốc, bất chấp thị trường Mỹ sụt giảm do chịu áp lực từ thuế.

Gia Lai vừa siết quản lý đội tàu vừa ổn định đời sống ngư dân

Gia Lai thực hiện song song chính sách phát triển nghề cá bền vững với các giải pháp chống khai thác hải sản bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định (IUU).

Vĩnh Long chủ động phòng dịch, bảo vệ vùng nuôi thủy sản

Vĩnh Long đang triển khai thực hiện các biện pháp phòng, chống dịch bệnh nhằm hoàn thành mục tiêu đạt 684.500 tấn sản lượng thủy sản nuôi của năm 2026.

Gần 1.800 tàu cá An Giang không đủ điều kiện hoạt động khai thác thủy sản

An Giang siết quản lý tàu cá, tăng tuần tra, kiểm soát hoạt động khai thác, xử lý nghiêm vi phạm khai thác IUU, góp phần cùng cả nước tháo gỡ ‘thẻ vàng’ EC.