Đưa khoai trắng sữa Mỹ Thuận vào chuỗi giá trị mới

Vùng đất Bình Tân cũ, nay thuộc các xã Tân Quới, Tân Lược, Mỹ Thuận, tỉnh Vĩnh Long, từ lâu gắn bó với cây khoai lang. Nhờ điều kiện đất đai phù hợp cùng kinh nghiệm sản xuất được tích lũy qua nhiều thế hệ, khoai lang trắng sữa đã trở thành sản phẩm đặc trưng của vùng đất này.

Khoai lang trắng sữa Mỹ Thuận có củ thon, ruột trắng, khi chế biến có độ dẻo, vị ngọt dịu và hương thơm đặc trưng. Sản phẩm từng là nguồn thu nhập chính của nhiều hộ dân, góp phần hình thành vùng sản xuất khoai lang lớn của địa phương.

Ông Phan Thanh Tuấn, Hợp tác xã (HTX) Thanh Bình Tân, xã Mỹ Thuận, cho biết có thời điểm diện tích khoai lang toàn vùng đạt hơn 100 ha. Nhiều hộ dân gắn bó với cây khoai qua nhiều vụ sản xuất, xem đây là cây trồng chủ lực trong phát triển kinh tế gia đình.

Tuy nhiên, những năm gần đây, sản xuất khoai lang gặp nhiều biến động. Giá bán không ổn định, trong khi chi phí giống, phân bón, nhân công tăng khiến hiệu quả sản xuất giảm. Một số hộ dân chuyển sang cây trồng khác có đầu ra ổn định hơn, khiến diện tích khoai lang thu hẹp.

Sự thay đổi về vùng trồng cũng ảnh hưởng đến hoạt động của HTX. Khi nguồn nguyên liệu không ổn định, việc duy trì sản lượng, đáp ứng các đơn hàng theo yêu cầu của thị trường trở thành bài toán không đơn giản.

Trước yêu cầu ngày càng cao của thị trường, HTX Thanh Bình Tân từng bước thay đổi cách làm. Nếu trước đây khoai lang chủ yếu được thu hoạch rồi bán trực tiếp cho thương lái, nay sản phẩm được phân loại, làm sạch, đóng gói trước khi đưa đến người tiêu dùng.

Ông Tuấn cho biết, tùy theo yêu cầu của khách hàng, HTX thực hiện phân loại sản phẩm theo kích thước và quy cách đóng gói khác nhau.

“Khách hàng yêu cầu loại nào thì mình phân loại theo loại đó. Có loại đóng túi 700 g, 1 kg hoặc đóng thùng 5 kg, 10 kg. Sản phẩm được làm sạch, đóng gói giúp người mua thuận tiện hơn”, ông Tuấn chia sẻ.

Theo HTX Thanh Bình Tân, việc đầu tư vào khâu sau thu hoạch giúp sản phẩm đồng đều hơn về hình thức, thuận lợi khi tiếp cận các kênh tiêu thụ có yêu cầu cao về quy cách sản phẩm.

Đây cũng là thay đổi quan trọng trong quy trình sản xuất của HTX, khi giá trị củ khoai không còn chỉ phụ thuộc vào sản lượng thu hoạch mà được kết hợp các công đoạn phân loại, rửa sạch và hoàn thiện sản phẩm.

Khoai lang trắng sữa HTX Thanh Bình Tân hiện được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao. Tham gia Chương trình OCOP giúp HTX chú trọng hơn đến tiêu chuẩn chất lượng, bao bì, thông tin sản phẩm và quy trình sản xuất.

“Làm OCOP giúp mình hiểu rõ hơn yêu cầu của thị trường. Sản phẩm phải được kiểm soát từ nguyên liệu, chất lượng đến cách đóng gói. OCOP cũng là bước khởi đầu để sản phẩm tiếp cận nhiều kênh tiêu thụ hơn. Tuy nhiên, để duy trì thị trường, sản phẩm cần bảo đảm chất lượng ổn định và có nguồn nguyên liệu đáp ứng yêu cầu", ông Tuấn bộc bạch.

Việc đưa khoai lang trắng sữa Mỹ Thuận vào chuỗi giá trị không chỉ phụ thuộc vào khâu chế biến, đóng gói mà còn liên quan trực tiếp đến vùng nguyên liệu.

Theo ông Tuấn, khi diện tích khoai giảm, HTX gặp khó khăn trong việc chủ động sản lượng, nhất là với những đơn hàng cần nguồn cung thường xuyên.

“Người dân phải thấy được đầu ra ổn định thì mới yên tâm sản xuất. Khi có doanh nghiệp liên kết, có giá thu mua hợp lý, bà con mới mạnh dạn duy trì và phục hồi diện tích khoai lang”, ông Tuấn chia sẻ.

Từ thực tế sản xuất, HTX Thanh Bình Tân cho rằng cần có sự liên kết chặt chẽ hơn giữa doanh nghiệp, HTX và người dân. Doanh nghiệp có nguồn nguyên liệu ổn định, HTX chủ động kế hoạch sản xuất, còn nông dân có thêm cơ sở để gắn bó với cây khoai.

Khoai lang trắng sữa Mỹ Thuận đã có nền tảng từ vùng đất sản xuất lâu năm và kinh nghiệm của người dân địa phương. Để sản phẩm đi xa hơn, yêu cầu đặt ra hiện nay là duy trì vùng nguyên liệu, ổn định đầu ra và từng bước hoàn thiện chuỗi liên kết từ sản xuất đến tiêu thụ.

Theo Phòng Kinh tế xã Mỹ Thuận, địa phương hiện có 3 sản phẩm được công nhận OCOP gồm vú sữa Hoàng Kim, lạp xưởng Hồng Phong và khoai lang trắng sữa của HTX Thanh Bình Tân. Để các sản phẩm OCOP duy trì giá trị trên thị trường, xã tiếp tục hỗ trợ các chủ thể trong quảng bá, kết nối tiêu thụ, hoàn thiện quy trình sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm. Trong đó, việc tìm kiếm đầu ra ổn định được xem là yếu tố quan trọng để các sản phẩm đặc trưng của địa phương phát triển lâu dài.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

KHOAI LANG TRẮNG SỮA MỸ THUẬN – OCOP 3 SAO

CÔNG TY TNHH MTV KHOAI LANG THANH BÌNH TÂN

Địa chỉ: Tổ 7, ấp Thành Thuận, xã Mỹ Thuận, tỉnh Vĩnh Long

Điện thoại: 0938 316 417

Email: [email protected]

Mã sản phẩm: 1132025144950107

Sàn giao dịch Nông Sản Vĩnh Long:

https://nsvl.com.vn